En la gala celebrada ayer en Santa Cruz de Tenerife, se otorgó el primer Sol al restaurante Er Occitan de Bossòst.
Este establecimiento se suma a otros restaurantes del Valle de Aran que ya han obtenido esta distinción en ediciones anteriores, como El Portalet de Bossòst o Eth Bistró de Vielha.
Con las nuevas incorporaciones de este año, Catalunya se convierte en la comunidad autónoma con más Soles de toda España, acumulando un total de 115 establecimientos reconocidos.
Entre los 17 restaurantes que han recibido Dos Soles en esta edición, destacan los catalanes ‘Enigma’ (Barcelona), ‘Esperit Roca’ (Sant Julià de Ramis), y ‘L’Aliança d’Anglés’ (Anglés), reafirmando la fuerte presencia de la cocina catalana a la élite, gastronómica española.
Foto: Guía Repsol 2025
La Guía Repsol ha destacado una tendencia creciente entre los jóvenes chefs: el retorno a los pueblos de origen para desarrollar proyectos gastronómicos propios, lejos de las grandes ciudades. Este movimiento permite a los cocineros explorar la cocina tradicional y las raíces familiares, mientras disfrutan de la tranquilidad y libertad creativa que ofrecen los entornos rurales.
El restaurante Er Occitan ha publicado en sus redes sociales “Nos llena de orgullo anunciar que hemos sido reconocidos con un Sol Repsol. Este galardón es el reflejo del trabajo, la dedicación y el compromiso con una cocina que respeta el producto y la tradición, sin dejar de innovar. Gracias a nuestro equipo y a quienes confían en nuestra propuesta gastronómica. Seguimos adelante con más ilusión que nunca”.
Foto: Er Occitan