Els establiments són: El Niu, d’Escunhau; El Portalet, de Bossòst; Er Estrangèr, de Betren; Er Occitan, de Bossòst; Era Coquela, de Vielha e Mijaran; Es Arraïtzes, de Garòs; Eth Bistro, de Vielha e Mijaran.
La Guia Michelin ha reconegut amb la categoria de «Recomanats» 145 restaurants de tot Catalunya. El passat dijous al vespre, al Museu Marítim de Barcelona, se’ls va lliurar la placa vermella que els acredita com a membres de la Guia Michelin d’aquest any.
És el primer cop que la Guia fa un acte públic per reconèixer als establiments recomanats. Són restaurants de molts diferents registres. Alguns fins i tot havien tingut estrella, i alguns potser la tindran en un futur. De moment, se’ls reconeix la qualitat gastronòmica, la personalitat i la regularitat.
Entre els recomanats hi ha set establiments de la Val d’Aran: El Niu, d’Escunhau (Vielha e Mijaran); El Portalet, de Bossòst; Er Estrangèr, de Betren (Vielha e Mijaran); Er Occitan, de Bossòst; Era Coquela, de Vielha e Mijaran; Es Arraïtzes, de Garòs (Naut Aran); Eth Bistro, de Vielha e Mijaran; ademés de dos restaurants de la Cerdanya, el Trumfes, de Llívia; i Casa Patxi, d’Alp.
A l’hora de fer la selecció, els inspectors han tingut en compte la qualitat dels productes, el control de coccions i textures, l’equilibri i harmonia de gustos, la personalitat de la cuina i la regularitat.
